鶏団子鍋 - 初・なべ

我が家では、週末の夕飯は私の担当。最近は中華やアジア料理を担当すること今日は今シーズン初めての鍋。



鶏団子鍋。

もちろん鶏団子は何かと最近不安が多い市販品ではなく、ひき肉から自作。ネギ・ニラ・生姜・ニンニクと混ぜて粘りが出るまで練り続ける。最後に沸騰した出汁の中にスプーンで丸めて入れる。

他にも白菜・ネギ・ニラなどを入れてぐつぐつと沸騰させて、よそって食べる！！



結構鶏の味が出ていて美味しい。出汁がしっかりと味が出ている分、鶏団子のあっさり味がちょうど良い！

そして二人で鍋一杯の野菜を食べ終えたら、中華麺と卵を落として、最後に万能ネギを振り掛ければ、しめのラーメンが完成！



私はここに先日の葱油と葱を垂らして中華味を深めて食べたらこれが本当に美味しく、スープまで飲み干してしまいました。

今年は何かと『食の不安』が多いので、材料だけを買い、あとは自作することをテーマとして多くの鍋を作っていきます。